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树莓的营养价值与食用功效

树莓的营养价值与食用功效

树莓学名山莓,俗名山抛子、牛奶泡、刺葫芦等,是蔷薇科植物。树莓的的果实有很多小核果组成,形状近球形或卵球形,像小水泡一样紧密的挨在一起,密被细柔毛,核具皱纹,果期就在4-6月。因其具有很好的营养价值、药用价值和食用价值,所以经济效益较好。树莓的果实味道甜美,含糖、苹果酸、柠檬酸及维生素C等,可供生食、制果酱及酿酒。

2019/03/20树莓营养

绿豆芽的营养价值与食用功效

绿豆芽的营养价值与食用功效

绿豆芽就是豆科植物绿豆经过浸泡后发出的嫩芽。绿豆在发芽的过程中,增加了许多营养素,比如维生素A和维生素C的含量增加最多,且部分蛋白质被分解成氨基酸,从而增加原有氨基酸含量,而绿豆中的脂肪和总糖含量在萌发过程中不断下降。

2019/03/13绿豆芽营养

山竹为什么会吃出苦涩味,哪些人不宜多吃山竹

山竹为什么会吃出苦涩味,哪些人不宜多吃山竹

山竹原名莽吉柿,是一种广受喜爱的热带水果。山竹的外形特别,红褐色的外壳中包裹着白色的果肉,外壳较厚,有益于保护果肉,山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头亦可制作为果脯食用,外果皮中的红色素还可用来制染料。

2019/03/11山竹禁忌

早春韭菜一束金,吃春韭好处多,但3类人不能多吃

早春韭菜一束金,吃春韭好处多,但3类人不能多吃

不同食材在不同时节有着不同的口感和营养。就韭菜而言,有人说它春香、夏辣、秋苦、冬甜,一年四季中以春韭为最佳,尤其是早春三月的头茬韭菜,颜色翠绿,茎叶最嫩,香气和口感达到最佳,被称为“三月第一菜”。古人形容春韭之美,前有“春初早韭,秋末晚菘”,后有“一畦春韭绿,十里稻花香”,足以证明春季是吃韭菜的季节,早春的韭菜品质最佳。

2019/03/06春韭韭菜

食用油的等级越高就越营养吗?

食用油的等级越高就越营养吗?

随着生活水平的提高,越来越多的人开始注重饮食健康了,即使是食用油,也力求做到健康。常见的植物油是会根据精炼程度的不同分级的,比如大豆油、花生油和玉米油都会分级,共有一级、二级、三级、四级四个等级。哪种等级的更好?等级越高是不是代表越健康有营养呢?

2019/03/06食用油

小苏打在日常生活中有什么用?

小苏打在日常生活中有什么用?

在超市的配料区,会发现有一种白色的粉末,受到很多消费者的喜爱,这就是小苏打。小苏打是碳酸氢钠的俗名,是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。可食用的小苏打在食品制作过程中常常以膨松剂的身份存在。小苏打是食品添加剂的一种,可以用于各种食品以及饮料中。

五花肉的营养价值与选购方法

五花肉的营养价值与选购方法

五花肉又称肋条肉、三层肉,因其肥瘦间隔,故称“五花肉”。 五花肉是猪肉的哪个部位呢? 五花肉是猪腹部的肉,脂肪含量较多又夹带着鸡肉组织,肥瘦相间,这部分的瘦肉也是最鲜嫩的,五花肉肥肉遇热容易化,瘦肉却久煮不柴,故而是很多代表性菜色的首选食材,例如梅菜扣肉,东坡肉,回锅肉,粉蒸肉等。

2019/03/01五花肉营养

草莓个头大是打了膨大剂?吃草莓需要了解这几点

草莓个头大是打了膨大剂?吃草莓需要了解这几点

又到了一年草莓采摘季,红艳欲滴、芬芳味美的草莓总是让人垂涎三尺。不过,近些年来这种被称为“娇媚红宝石”水果的传言也是源源不断,比如个头大或长相畸形的草莓是用了膨大剂,草莓空心是因为使用了激素......那么,事实真相到底如何呢?今天就跟小编一起来了解下关于草莓的几个小秘密吧。

2019/03/01膨大剂草莓

冬笋被称为“笋中皇后” 5个食用好处和4个禁忌要了解

冬笋被称为“笋中皇后” 5个食用好处和4个禁忌要了解

和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高。冬笋是毛竹的嫩芽,立春前藏在土中的幼笋,是公认为笋中的皇后,在美食家们看来,能吃上冬笋便是绝早地享受到春天的美味了。那么,冬笋有哪些好处呢?吃冬笋要注意什么呢?

2019/03/01冬笋竹笋

胡椒的功效作用,胡椒为什么会辣?

胡椒的功效作用,胡椒为什么会辣?

胡椒原产于印度西南部的热带雨林中,唐代的时候传入中国,现广植于热带地区,现在中国台湾、福建、广东、广西及云南等省区均有栽培。中医认为胡椒味辛,性热。胡椒的果实与种子通过不同的加工方法,可以得到黑胡椒、白胡椒、绿胡椒以及红胡椒。胡椒的颜色不同,特性各异。黑胡椒味辣刺鼻,白胡椒味辣但香味稍淡,绿胡椒味道最淡。那么胡椒为什么会辣呢?胡椒果实中含有挥发性油1-2%,胡椒碱8-9%,还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒之所以会辣是因为胡椒中含有胡椒碱,胡椒酰胺,次胡椒酰胺,胡椒亭碱,胡椒油碱B等带辣味化学成份。

2019/03/01胡椒辛辣

葡萄酒的保质期是多久?过了保质期还能喝吗?

葡萄酒的保质期是多久?过了保质期还能喝吗?

“酒越陈越香”,这句话大道理上是不错的,历来不少美酒都要经过长时间的沉淀才能酿造出特有的香味。但所谓越陈越香是要有条件支持的,例如容器的品质、密封的程度、贮藏的条件等。不是所有葡萄酒都具有陈年的价值。那么红酒有保质期吗?红酒过了保质期还能喝吗?

2019/02/26红酒葡萄酒

白皮洋葱和紫皮洋葱哪个好?

白皮洋葱和紫皮洋葱哪个好?

洋葱是一种很常见的廉价家常菜,它的皮质柔嫩,汁多辣味淡,营养价值非常高,不管是凉拌、热炒还是烧烤都可以,它特殊的味道和其他食材融合在一起不仅摆盘好看,并且食物的味道也会更赞。我们平时买菜的时候会发现洋葱也分为白皮洋葱和紫皮洋葱,而且两种洋葱的价格也不一样,通常紫皮洋葱的价格要比白皮洋葱高一些。那紫皮洋葱的价格高,它的营养价值也会更高吗?

2019/02/26洋葱

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